Корзина
128 отзывов
Официальный магазин ТК "Зеленая Русь"
+375293735522

Что такое запах?

Что такое запах?
Вы этого не знали!!!!

18.03.18

Что такое запах?

Запах — ощущение, обусловленное действием летучих пахучих веществ на рецепторы слизистой оболочки носовой полости.

Мы имеем возможность воспринимать такие ощущения благодаря обонятельной способности.

Как работает обоняние?

Обоняние работает благодаря рецепторным клеткам, расположенным в полости носа.

Пахучие вещества попадают на поверхность эпителия рецепторных клеток и вступают в реакции  с компонентами цитоплазматической мембраны клеток эпителия. При этом изменяется ионная проницаемость мембраны клеток и развивается рецепторный потенциал, благодаря которому возникает нервный импульс.

Нервный импульс рецепторных клеток по нервным волокнам поступают в головной мозг, где происходит формирование впечатления о характере запаха (качестве, силе), его узнавание и др.

Летучесть – необходимое условие.

Для того, чтобы наше обоняние смогло уловить запах какого-либо вещества, это вещество должно быть летучим.

Летучесть — свойство жидких и твёрдых веществ переходить в газообразное состояние.

Свойство летучести присуща большинству из химических веществ. Но степень летучести отличается очень сильно. Одни вещества мы почувствуем за десятки метров, другие – только если уткнёмся в них носом.

Какие вещества в составе пота пахнут?

Пот на 98-99% состоит из воды, а в оставшийся 1-2% входят азотистые соединения,  соли (соли натрия, калия, кальция, сульфаты, фосфаты), аминокислоты, жирные кислоты, холестерин, стероидные гормоны и пр.

Среди этих веществ большинство не летучи и не обладают сильным запахом.

Что же тогда пахнет?

Мы уже писали, что на нашей коже обитают целые полчища бактерий. Секреция сальных и потовых желёз является для них пищей.

Вот тут-то и скрывается ответ на наш вопрос.

Если те вещества, которые бактерии потребляют, сами не обладают сильным запахом, то вещества, выделяемые ими, таким запахом обладают.

Рассмотрим, для примера, мочевину. Сама мочевина (вещество, находящееся в составе пота) практически не имеет запаха.

Синтез мочевины — один из основных механизмов детоксикации организма. Она является конечным продуктом обмена и дальнейшему метаболизму в человеческом организме не подвергается.

Однако большинство микроорганизмов способны расщеплять мочевину при помощи фермента уриказы до аммиака и воды. Аммиак, в свою очередь, уже является летучим веществом с резким запахом.

Поэтому мочевину следует рассматривать как один из потенциальных факторов образования неприятного запаха.

Другой пример – выделяющиеся с потом аминокислоты.

Хотя их концентрация в поте крайне незначительна, тем не менее они имеют большое значение в формировании неприятного запаха, так как:

  1. Во-первых, практически все могут метаболизироваться микроорганизмами для построения (синтеза) собственных белков и поддержания жизнедеятельности.
  2. Во-вторых, в ходе реакций метаболизма аминокислоты могут быть превращены теми же микроорганизмами в сильно пахнущие ароматические соединениятипа индола или скатола. В большей степени это касается ароматических аминокислот, таких как фенилаланин, тирозин и триптофан.

 

Подмышечный пот особенный!

Напомним, что потовые железы делятся на эккринные и апокринные.

  1. Эккринные(малые) железы расположены по всему телу. Они принимают активное участие в процессах терморегуляции тела.
  2. Апокринные(большие) железы, в основном, расположены в подмышечных и паховой областях. Эти железы, в отличие от эккринных, не принимают большого участия в терморегуляции.

Зато они учавствуют в психогенном пототделении, т.е. связаны с эмоциональной деятельностью.

Оказывается состав пота, выделяемого этими железами, отличается друг от друга.

Многие, наверное, заметили, что запах пота при эмоциональном стрессе гораздо более вонюч, чем запах пота при физической работе или занятиях спортом.

 

В чём разница?

Разница в особенностях секреции.

Известно, что апокринный тип секреции характеризуется, прежде всего, тем, что часть мембраны клетки разрывается и клеточное содержимое выходит наружу. В клетке много белка и он должен появиться в составе пота.

В случае эккринных желёз разрыва мембраны не происходит. Поэтому этот пот более водянистый. В нём нет той пищи для бактерий, которая есть в апокринном поте.

Именно пот апокринных желёз даёт характерный запах, так как, через короткое время подвергается расщеплению стрептококковой и стафилококковой микрофлорой, постоянно присутствующей на коже.

 

Убедимся в этом на эксперименте

Возьмём хороший дезодорант, например, Лавилин и нанесём его на подмышечные области.

Лавилин мы выбрали потому, что он не имеет парфюмерного запаха. Нам нужно, чтобы парфюм не забивал запах пота и не мешал наблюдениям. Вторая причина выбора Лавилина — длительность срока его действия (несколько дней). За этот срок мы успеем основательно пропотеть.

Несмотря на то, что дезодорант нанесён только на подмышечную область, запах пота исчезнет совсем. Мы можем пойти в спортивный зал, с ног до головы покрыться потом – запаха, всё равно не будет.

Причина в том, что пот эккринных желёз, по сравнению с потом апокринных (подмышечных) желёз, имеет очень слабый запах. А подмышечный пот мы нейтрализовали дезодорантом.

Конечно, слабый запах будет. Но он, практически, неуловим и его нельзя сравнить с запахом подмышек.

 

Запах пота разных частей тела отличается

Это отличие можно объяснить, по крайней мере, двумя причинами:

  1. Неодинаковостью состава пота, выделяемого потовыми железами на разных частях тела. А разный состав пота – это разная питательная среда для микробов.
  2. Различиями в условиях обитаниядля микроорганизмов.

Одни участки тела сухие и хорошо проветриваемые. Другие, наоборот, постоянно влажные и плохо вентилируемые. Одни густо покрыты волосом, другие, вообще, не имеют волосяного покрытия.

Более обильно заселены влажные и покрытые волосами участки (промежность, паховые складки, подмышечные ямки, межпальцевые промежутки ног, концевые фаланги рук).

Неодинаковость условий обитания и различия в питательной среде приводят к тому, что разные участки тела часто заселены разными бактериями. Метаболизм одних бактерий также может отличаться от метаболизма их коллег на других участках тела. В результате различного метаболизма мы получим различные пахучие вещества.

 

Разные люди пахнут по разному

Этими же причинами можно объяснить различия в запахе пота разных людей.

Биохимическое исследование пота свидетельствует об индивидуальности метаболических процессов каждого человека.

Пот разных людей отличается, как по внешнему виду (мутности или прозрачности), так и по химическому составу.

Особенности разных организмов приводят к отличию в микрофлореих кожи.

В результате – запах пота каждого человека уникален. Он уникален также как и отпечатки пальцев. Наш нос, правда, не обладает достаточной чуткостью в распознавании этих различий. 

Запах мужского и женского пота

В этом вопросе мало, что можно добавить. Понятно, что если существуют индивидуальные различия в метаболизме, то они будут существовать применительно к разным полам. Известно, что обмен веществ мужчин и женщин имеет свои особенности.

Характеризуя отличия между мужским и женским запахами, отмечают, что у женщин запах более кислый. Мужской запах куда более резкий и неприятный.

Это опять можно объяснить, как разницей в составе пота так и различием микрофлоры кожи, а, значит, и разными пахучими веществами, которые эта микрофлора выделяет.

 

Источник: http://stopzapah.by/chto-takoe-zapah/

social-icon
social-icon
Loading...